Морковь маринованная

На литровую банку:

• 8-10 зерен душистого и черного перца,
• 5-7 шт. гвоздики,
• 1-2 лавровых листа,
• кусочек корицы

Для маринадной заливки:

• 1л воды,
• 1/3 стакана сахара,
• 1/2-2/3 стакана 6%-го уксуса,
• 1,5 ст. ложка соли

Молодые крупные коренья тщательно вымыть, очистить, выдержать в кипящей соленой воде 3-5 мин, охладить в холодной воде, нарезать кусочками или фигурными кружками одинаковой формы, уложить в банки по плечики, предварительно уложив на дно пряности, и залить горячей заливкой. Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 12-15 мин, а литровые - 20 мин.