Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Огурцы маринованные бочковые



Маринование овощей, грибов, фруктов и ягод

    1-й способ
    Огурцы перебрать, удаляя поврежденные и перезрелые, вымыть, ополоснуть, уложить рядами в бочонок (лучше размещать их вертикально), переслаивая черносмородиновыми, вишневыми или виноградными листьями, кусочками хрена, зубчиками чеснока (подобрать по вкусу). Залить кипящей заливкой, приготовленной из 12,3 л, 1 стакана коньяка, 1 стакана 6%-го уксуса (его добавить в конце варки заливки), 600 г соли и вставить верхнее дно. Через день бочонок долить холодной заливкой через шпунтовое отверстие, прочно укупорить, осмолить и поставить на лед.

    2-й способ
    Некрупные крепкие огурцы вымыть, обдать кипятком, быстро его слить, обмыть огурцы холодной водой, откинуть и слоями уложить или поставить в бочонок, перекладывая листьями эстрагона, хрена, черной смородины, майораном, чабером, нарезанными кореньями сельдерея, петрушки и хрена. Приготовить заливку из 12,3 л воды, 600 г соли, 1/2 л 6%-го уксуса (его влить в конце варки заливки), 1 ст. ложки квасцов, остудить и залить огурцы. Поставить на лед, долить через день холодной заливкой, укупорить, осмолить и хранить врубленными в лед. Такой способ приготовления огурцов называется нежинским.


    Огурцы маринованные бочковые · Маринование овощей, грибов, фруктов и ягод · Кулинарные рецепты
    » Особенности маринования

    » Маринадные заливки для овощных маринадов

    » Корнишоны маринованные

    » Огурцы маринованные баночные

    » Огурцы маринованные бочковые

    » Капуста белокочанная или краснокочанная маринованная баночная

    » Цветная капуста маринованная баночная

    » Огурцы, маринованные с горчицей, баночные

    » Помидоры маринованные баночные

    » Перец сладкий маринованный баночный

    » Перец сладкий нарезанный маринованный

    » Морковь маринованная

    » Свекла маринованная баночная

    » Лук маринованный баночный

    » Чеснок в рассоле

    » Баклажаны с петрушкой маринованные

    » Жареные баклажаны и сладкий перец маринованные

    » Лютеница

    » Грибы маринованные

    » Рыжики маринованные


    · В начало

    · Новый год
    · Психология
    · Стиль и мода
    · Здоровье
    · Косметология
    · Полезные советы
    · Карьера
    · Образование
    · Он и она
    · Спорт и отдых
    · Свадьба
    · Семья
    · Мой дом
    · Читальня
    · Звезды
    · Кино
    · Разное


    Полезное
    · Садовые цветы
    · Косметич. словарик
    · Таблица калорийности


    Гороскопы
    · Гороскоп на неделю
    · Совместимость
    · Мужской гороскоп
    · Выбор партнера
    · Другие гороскопы ...

    · Карта сайта
    · Подписка RSS

    На форуме





    © 2002 - 2019 IWOMAN.RU

    При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
    Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

    Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор