Полента из кукурузной муки братиславская

• 1 л кипящей воды,
• кукурузная мука,
• сливочное масло,
• тертый сыр,
• сметана,
• соль

Медленной струйкой вмешивать муку в кипящую соленую воду, непрерывно вымешивая в течение 6-8 мин. Загустевшую массу, выбирая лопаткой, уложить слоями, разравнивая, в смазанную маслом форму. Первый слой поленты переслоить несколькими кусочками масла, тертым сыром, полить несколькими ложками сметаны, переслоить так же и второй слой, выдержать в горячей духовке 25 мин до подрумянивания сыра, а подать с поджаренным на смальце нарезанным картофелем и овощным салатом.