Суп из говядины или баранины с пшеном

• 500 г мяса,
• 1-1,5 стакана пшена,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 1-2 корня моркови,
• 3 картофелины,
• перец,
• соль,
• зелень,
• 3 л воды

Пшено, слегка помешивая, поджарить на сковороде, остудить и промыть в нескольких водах. Мясо нарезать мелкими кусками, поджарить вместе с нарезанной морковью, картофелем, маслом или жиром. Влить воду, посолить и варить на слабом огне до готовности. Подавая, посыпать молотым перцем и рубленой зеленью.