Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Мозги, жаренные в кляре



Блюда из субпродуктов
  • 1 говяжьи или телячьи мозги,
  • 1 луковица,
  • 2-3 лавровых листа,
  • соль,
  • фритюр или масло для жарения,
  • зелень

Для кляра:

  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 3-4 яйца,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1/2 стакана молока,
  • 1/2 ст. ложки сахара,
  • соль

Мозги подготовить, как мозги отварные, отварить 20 мин в воде с уксусом, луком, лавровым листом, облить холодной водой и обсушить. Для кляра (жидкого теста) масло растереть с желтками, мукой, молоком, взбитыми в пену белками, сахаром и посолить. Кусочки мозгов обмакнуть в кляр, обжарить во фритюре или с раскаленным маслом 3-4 мин, вынуть и поставить на 5 мин в горячую духовку. Подавая, украсить веточками петрушки и отдельно подать томатный соус (см. "Соусы к мясным и рыбным блюдам").


Печатать текущую страницу
Мозги, жаренные в кляре · Блюда из субпродуктов · Кулинарные рецепты
» Язык отварной

» Язык отварной в соусе

» Легкое или сердце отварные

» Легкое жареное

» Печень и почки бараньи с картофелем

» Печень телячья, жаренная по-английски с луком

» Печень телячья с грибами

» Почки с картошкой

» Почки говяжьи в соусе с огурцами

» Почки, тушенные в сметане

» Почки телячьи жареные

» Почки бараньи жареные

» Мозги отварные

» Мозги бараньи отварные в соусе

» Мозги запеченные

» Мозги, жаренные в сухарях

» Мозги жареные с яичницей

» Мозги, жаренные в кляре

» Рагу из субпродуктов

» Кишки барашка, запеченные с зеленым луком

» Ножки телячьи и свиные жареные

» Хвосты отварные с капустой


· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности


Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта
· Подписка RSS

На форуме





© 2002 - 2016 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор