Печень и почки бараньи с картофелем

• 2 бараньи почки,
• 500 г бараньей печени,
• 2-3 луковицы,
• 3-4 ст. ложки топленого бараньего сала,
• 8 картофелин,
• 3-4 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты,
• перец,
• соль,
• зелень

Распустить в сотейнике баранье сало, снять шкварки, слегка поджарить нашинкованный лук, добавить небольшие кусочки печени и почек (можно добавить и другие субпродукты) и жарить, помешивая, почти до готовности. Добавить нарезанный сырой картофель, дольки помидоров или томатную пасту, лавровый лист, посолить, поперчить и тушить на слабом огне под крышкой 30 мин. Подавая, гарнировать свежими, солеными или отварными овощами, украсить зеленью.