Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Свекла квашеная



Квашение и соление овощей

    Использовать для приготовления винегретов, борщей, маринадов и как гарнир. Отобранные корнеплоды замочить в холодной воде (15-30 мин), тщательно вымыть, ополоснуть, разрезать на 2-3 части и уложить в бочонки, наполненные на 1/4 объема рассолом (300-400 г соли на 10 л воды), чтобы не потемнели. Долить остывшим рассолом, чтобы покрыл сверху выше на 10-15 см, и накрыть кружком с гнетом. Процесс брожения при температуре 20°С заканчивается через 10 дней, и тогда заготовка готова к употреблению. Хранить в погребе, а появляющуюся плесень периодически снимать.

    Для засолки с вымытых корнеплодов соскоблить кожицу, разрезать, как описано выше, залить сырой водой, добавить 2 кусочка хлеба для ускорения брожения, сливать настой и по мере расходования доливать такое же количество воды (можно повторять до трех раз).


    Печатать текущую страницу
    Свекла квашеная · Квашение и соление овощей · Кулинарные рецепты
    » Особенности квашения и соления

    » Капуста шинкованная квашеная

    » Капуста «провансаль»

    » Огурцы соленые

    » Огурцы соленые с уксусом

    » Старинный русский способ соления огурцов

    » Приготовление малосольных огурцов

    » Помидоры соленые

    » Барбарис веточками соленый

    » Спаржа соленая

    » Зелень щавеля, шпината, укропа и другая зелень соленые

    » Помидоры зеленые соленые

    » Аджика из помидоров

    » Свекла квашеная

    » Салат из сладкого перца в рассоле

    » Лечо


    · В начало

    · Новый год
    · Психология
    · Стиль и мода
    · Здоровье
    · Косметология
    · Полезные советы
    · Карьера
    · Образование
    · Он и она
    · Спорт и отдых
    · Свадьба
    · Семья
    · Мой дом
    · Читальня
    · Звезды
    · Кино
    · Разное


    Полезное
    · Садовые цветы
    · Косметич. словарик
    · Таблица калорийности


    Гороскопы
    · Гороскоп на неделю
    · Совместимость
    · Мужской гороскоп
    · Выбор партнера
    · Другие гороскопы ...

    · Карта сайта
    · Подписка RSS

    На форуме





    © 2002 - 2018 IWOMAN.RU

    При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
    Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

    Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор