Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Эклеры с заварным кремом



Пирожные

Для теста:

  • 1/2 стакана растопленного сливочного масла,
  • 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, соль

Для крема:

  • 3/4 стакана молока,
  • 1/2 ст. ложки картофельного крахмала,
  • 1/2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1 желток,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1/2 стакана масла,
  • Ванилин

Для глазури:

  • 1/3 стакана сахара,
  • 1 тонкий стакан воды,
  • 1 ст. ложка какао,
  • 1 ст. ложка сливочного масла

Вскипятить воду с маслом и щепоткой соли, всыпать в кипящую воду всю муку сразу, убавив огонь, быстро перемешать, продолжая вымешивать, выдержать тесто на огне, снять и втереть в него по одному яйцу. Поместить тесто в кондитерский мешочек, выдавить из него на смазанный жиром лист продолговатые колбаски и выпекать в горячей духовке, а когда хорошо поднимутся и зарумянятся, огонь убавить и допекать при умеренной температуре. Выпеченные эклеры остудить, надрезав сбоку, наполнить каждый кремом и, заливая разрез, покрыть сверху глазурью.

Для крема перемешать крахмал и муку, развести половиной нормы молока, а оставшееся вскипятить, вмешать в приготовленную массу, прокипятить, сняв с огня, остудить и втереть слегка растертое с сахаром и желтком масло и ванилин.

Для глазури вскипятить воду с сахаром, тонкой струйкой вмешать в растертое с какао масло и быстро покрыть эклеры.


Эклеры с заварным кремом · Пирожные · Кулинарные рецепты
» Пирожное сливочное

» Пирожное со сметаной

» Пирожное «Картошка»

» Пирожное «Наполеон»

» Пирожное «Берлинское»

» Пирожное «Любовное письмо»

» Эклеры с заварным кремом

» Птифуры «Наполеоновские»

» Птифуры ореховые

» Птифуры с абрикосами



· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности

Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта

На форуме





© 2002 - 2022 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор