Картофель в соусе

• 8-12 картофелин,
• 2-3 стакана молока,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 желтка,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль

Сваренный в воде картофель очистить, нарезать кружками, залить молоком и вскипятить. Вмешать растертую с маслом муку, растертые с сахаром сырые желтки и, помешивая, сгущать на слабом огне 5 мин. Посолить и подать вместе с соусом и гренками.