Суп из огурцов с зеленым салатом

• 5-6 свежих огурцов,
• 4 луковицы,
• 1 тарелка нарезанных листьев зеленого салата,
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
• 2/3-1 стакан сухарей,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• соль,
• зелень укропа,
• 3 л воды

Очищенные от кожицы огурцы нарезать кружками, смешать с кольцами лука, мелко нарезанными листьями зеленого салата, зеленью петрушки, маслом, перцем и тушить, помешивая, 30 мин. Развести водой, добавить сухари, соль и варить, не доводя до кипения, еще 20-30 мин, приправить перед подачей слегка поджаренной с маслом мукой, сметаной и посыпать рубленой зеленью.