Варенье из тыквы

• 1 кг тыквы,
• 5,5 стакана сахара,
• 2 стакана воды,
• сок 1/2 лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты

Тыкву очистить от кожицы, удалить мякоть с семенами, нарезать крупной соломкой и варить 5-7 мин в сахарном сиропе. Перелить в другую посуду, выдержать в холодном месте 10- 12 часов, вынуть тыкву из сиропа, а сироп вскипятить и снова опустить в него тыкву. Добавить сок лимона или лимонную кислоту и варить до готовности (когда тыква станет прозрачной). Дальше поступать, как с вареньем из яблок.