Гуляш из свинины по-венгерски

• 500 г филейной части или корейки,
• 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты,
• 2 ст. ложки жира,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 луковицы,
• 2-3 зубчика чеснока,
• перец,
• соль,
• зелень

Мясо нарезать небольшими кусками, посолить, обвалять в муке, обжарить с жиром до румяного цвета, переложить в кастрюлю с оставшимся жиром, поджарить нашинкованный лук. Добавить лук к мясу с нашинкованной и отдельно сваренной почти до готовности капустой, влить немного воды и тушить до готовности. Перед подачей заправить мукой, перцем, тертым чесноком, гарнировать отварным или жареным картофелем, украсить зеленью петрушки.