Варенец сливочный

• 4 стакана сливок,
• 1 стакан сметаны,
• 4 молочные пенки

Сливки кипятить в горячей духовке до красноватого цвета, остудить до температуры парного молока, разлить в стаканы или порционные горшочки и вмешать в каждый по 1-2 ст. ложки сметаны. Дать закиснуть, как варенцу молочному, накрыть снятыми с молока пенками и подать с сахаром, медом, корицей.