Бамия, тушенная в соусе по-гречески

• 1 тарелка плодов бамии,
• 1 стакан стопового уксуса,
• 3 луковицы,
• 4 помидора или 3 ст. ложки томатного пюре,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 ст. ложки муки,
• 1ч. ложка сахара,
• соль

3-6-дневные завязи плодов бамии залить разведенным пополам с водой уксусом, выдержать в нем 15 мин, жидкость слить, а плоды перемыть в двух-трех холодных водах. Нашинкованный лук слегка поджарить с маслом, вмешать муку, развести водой, добавить помидоры или томатное пюре, сахар и посолить. Опустить плоды бамии в полученный соус и варить на слабом огне (следить, чтобы плоды не переварились), а подать лучше холодными.