Морковь, жаренная в тесте по-флорентийски

• 16 шт. небольшой моркови,
• соль,
• зелень и растительное масло для жарения

Для теста:

• 1/2 стакана муки,
• 1/4 стакана пива,
• 1 яйцо,
• соль,
• зелень

Моркови очистить и сварить в небольшом количестве воды до полуготовности (15 мин). Обмакнуть в жидкое тесто и жарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки. Подавая, полить майонезом и украсить зеленью. Можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.