Щука маринованная

• 500 г свежей щуки,
• 4 луковицы,
• 1 стакан воды,
• 1/2 стакана столового уксуса,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 2 лавровых листа,
• 1/4 ч. ложки перца,
• соль,
• зелень петрушки

Подготовленные куски рыбы залить водой, добавить 2 луковицы, перец, соль и варить на слабом огне 25-30 мин. Рыбу выложить в стеклянную банку, перекладывая оставшимся свежим нашинкованным луком, а в бульон добавить уксус, сахар, специи, прокипятить и залить рыбу. Остудить и выдержать в холодипьнике 2 суток. Подавая, украсить зеленью.