Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Судак или стерлядь заливные



Закуски из рыбы, раков и морепродуктов
  • Судак или стерлядь до 1 кг весом,
  • по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
  • 1 лавровый лист,
  • 5-8 зерен перца,
  • 1 сырое яйцо для осветления бульона,
  • уксус,
  • соль,
  • зелень

Подготовленную выпотрошенную тушку рыбы сварить в воде с солью, кореньями и специями, вынуть, нарезать порционными кусками, а в бульон добавить чешую, вынутые из мякши кости, уварить до сгустившейся клейкой массы, осветлить яйцом, процедить и добавить по вкусу уксус. Подготовленную рыбу выложить на блюдо на тонкий слой застывшего желе, украсить фигурными ломтиками овощей, лимона, фруктами, зеленью, снова залить желе и остудить в холодильнике. Отдельно подать соус хрен с уксусом, горчицу или coyс провансаль.


Печатать текущую страницу
Судак или стерлядь заливные · Закуски из рыбы, раков и морепродуктов · Кулинарные рецепты
» Желе для заливки рыбы

» Осетрина отварная холодная под соусом

» Лососина отварная

» Щука отварная

» Щука маринованная

» Рыба жареная

» Рыба под маринадом жареная

» Ассорти из рыбы

» Судак или стерлядь заливные

» Карп заливной

» Креветки заливные по-китайски

» Сельдь соленая с грибами

» Кильки, хамса, салака, тюлька с луком

» Кильки, хамса, салака, тюлька с гарниром

» Икра паюсная

» Паштет из свежей рыбы по-еврейски

» Форшмак закусочный из сельди

» Масло закусочное из отварной рыбы

» Раки, тушенные в сметане


· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности


Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта
· Подписка RSS

На форуме





© 2002 - 2016 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор