Мясо от Eva-Fleur

• мраморная, но больше к постной парная свинина- от 800гр до 1кг

• Сладкий перец, красный - 3 шт больших

•  Морковь - 3 шт крупных

• Лук репчатый (обычный) - 3 огромных луковицы

• Одна банка консервированных ананасов(не компот) - 300гр

Мясо порезать мелкими кубиками, примерно 1,5*1,5 см и залить соевым соусом (самым обычным, какой найдется в магазине), на время приготовления овощей.

На раскаленной сковороде,лучше с тефлоновым покрытием,на небольшом кол-ве растительного масла без запаха,обжарить в течение 3 мин, не более-строго, а то будет каша, порезанный квадратиками (1,5*1,5 см) сладкий перец, выложить его в кастрюлю или сотейник с тем же тефлоновым покрытием. Потом тоже самое сделать с морковкой, только кубики поменьше и тоже переложить в сотейник, тоже самое и с луком. При перекладывании овощей после жарки, масло оставлять на сковороде, если не хотите потом кушать маслянный суп . Овощи готовы, про них на время забываем и приступаем к приготовлению мяса. Оно у нас замочено в соевом соусе, мясо надо отжать руками и СКУДНО (иначе будет кисель) обвалять в крахмале, затем на раскаленной! сковороде, где вы готовили овощи, можно с тем же маслом, только масла необходимо немного добавить обжарить мясо, готовым оно становится очень быстро, за счет маленьких кусочков, промаринованных соевым соусом и большой температуры жарения, главное не пересушить.

Один совет, мясо надо жарить не свалив его кучей в сковородку, а надо выложить одним слоем, если сковорода маленькая, то мясо жарьте в два приема, поверьте это не займет много времени, ну лишние 5 минут, не больше. Когда все ваши составляющие- перец, морковь, лук и мясо - готовы и лежат в кастрюльке, вам осталось лишь добавить, порезанные и слегка отжатые ананасы (из баночки), столовую ложку томатной пасты и три небольших мелко измельченных зубчика чеснока, хорошо все перемешать и довести до кипения, только чтобы не пригорело!

Все готово, это блюдо можно кушать холодным. Мясо очень вкусное. Я готовила его очень много раз и люди сидящие за столом, были с разными вкусами и пристрастиями, только это мясо заканчивалось всегда в первую очередь, хоть и готовлю я всегда двойную порцию. И еще этот рецепт описывать дольше чем готовить! и что еще очень удобно для Новогоднего стола, его можно приготовить заранее и не разогревать.

Eva-Fleur