Мармелад из малины

• 1 кг пюре,
• 4 1/3 стакана сахара

Перебранные ягоды осторожно промыть водой, протереть через сито и уварить, помешивая, на огне наполовину. Сварить густой сахарный сироп, опустить в него пюре и, постоянно помешивая, уварить до густоты мармелада, а дальше поступать, как с мармеладом из яблок. Малиновое пюре можно смешать с таким же количеством яблочного и сделать это перед тем, как опустить пюре в сироп.