Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Маринование жареной лососины



Маринование рыбы
  • 4 кг лососины,
  • 3 стакана растопленного сливочного или 2 стакана оливкового масла для жарения,
  • по 1 стакану муки и сухарей,
  • 10 яиц,
  • 10 луковиц,
  • зелень петрушки, укропа, эстрагона, соль

Для маринадной заливки:

  • 1л 6%-го виноградного уксуса,
  • 1 л воды,
  • 15-20 лавровых листов,
  • 2 ст. ложки перца,
  • 1 ст. ложка гвоздики,
  • соль

Очищенную и выпотрошенную рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, посолить, выдержать 30 мин, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, посыпать сухарями и жарить, поворачивая, с маслом до готовности. Рыбу остудить и уложить в большую стеклянную или обливную посуду, перекладывая кольцами лука, зеленью укропа, петрушки и эстрагона. Залить маринадной заливкой, завязать пергаментом или целлофаном и хранить на льду или в холодильнике.

Для заливки уксус (лучше виноградный) развести водой, добавить специи, соль, кипятить 5-15 мин и остудить. Через несколько дней маринад будет готов, сохраняется он в погребе на льду или в холодильнике несколько недель, но его нужно реализовать как можно быстрее. Так маринуют судаков и щук.


Маринование жареной лососины · Маринование рыбы · Кулинарные рецепты
» Маринование отварной рыбы

» Маринование отварной осетрины

» Маринование жареной осетрины

» Маринование жареной осетрины с квашеной капустой

» Маринование жареной лососины

» Маринование жареной ряпушки

» Маринование жареной корюшки

» Маринование жареных снетков

» Маринование соленых сельдей

» Маринование свежих сельдей

» Маринование жареной рыбы


· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности


Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта
· Подписка RSS

На форуме





© 2002 - 2019 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор