Ликер «Кюрасао»

• 1/2 тарелки апельсиновых корок,
• 2л спирта или 2 бут. водки,
• 2 стакана сахара,
• 3 стакана воды,
• и по 1/г ч. ложки аниса, корицы, гвоздики и шафрана

Гонкие корочки.апельсинов (без мякоти) всыпать в бутыль, залить спиртом или водкой, выдержать 4 дня, жидкость слить, процедить, добавить сахар и варить до средней степени загустения. Добавить водку, семена аниса, корицу, гвоздику, шафран, снова влить в бутыль, дать постоять в погребе 1 месяц, процедить в бутылки и укупорить. Хранить в сухом погребе.