Meд лимонный

• 4 кг меда,
• 12 1/з л воды,
• 2,5 стакана сахара,
• сок 8 лимонов,
• 1/2-2/3 стакана жидких дрожжей,
• 1 ст. ложка желатина

Мед смешать с сахаром, развести водой, варить, снимая пену, и, когда она перестанет появляться, перелить в чистую посуду для брожения. Добавить сок лимонов, распущенный в воде желатин, разведенные водой дрожжи и выдержать на льду или в холодильнике 12 дней. Разлить в бутылки, укупорить и хранить в погребе.