Крем ореховый

• 2 стакана рубленых ядер грецких или лесных орехов,
• 2 стакана сахарной пудры,
• 2 ст. ложки порошка желатина,
• 1,5 стакана сливок

Очищенные ядра орехов (без кожицы), смачивая водой, растереть в тестообразную массу, смешать с сахаром и протереть через сито. Добавить распущенный в горячей воде желатин, взбитые в пену сливки, разложить в формы и остудить на льду или в холодильнике.