Бисквиты из орехов

• 8 желтков,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан толченых ядер лесных орехов,
• цедра 1 лимона,
• 15 белков,
• 1/2 стакана муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания форм

Сырые желтки растереть с сахаром добела, добавить толче ные высушенные орехи, тертую цедру лимона, перемешать, вмешать муку и взбитые в густую пену белки. Уложить полученную массу в смазанные маслом формы и выпекать в не слишком горячей духовке 15-20 мин.