Тесто рубленое

• 2,5 стакана муки,
• 1 стакан сметаны,
• 1,5 стакана сливочного масла,
• 4 яйца,
• соль

Муку смешать с густой сметаной, взбитыми яйцами, посолить, выложить в деревянную форму и рубить сечкой до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок формы, и раскатать. В тесто, предназначенное для сладких изделий, добавить 4 ст. ложки сахара. Это тесто хорошо сохраняется в холодильника 2-3 суток.