Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Тесто пресное бездрожжевое



Приготовление теста

    Муку разводят соленой водой ил и молоком и замешивают тесто нужной густоты. С различными рыхлителями и обогатителями готовят более сложные виды теста: сдобное, слоеное и жирное - блинчиковое.

    Сдобное тесто готовят с добавлением 1-5 желтков и до 1 стакана сливочного масла на 2,5 стакана муки. Сначала в воде или молоке разводят соль, сахар, добавляют яйца, соединяют с мукой и хорошо вымешивают до получения однородной массы.

    Сдобное пресное тесто замешивают быстро, иначе оно может "зажиреть" и будет плохого качества, причем если замечают сухость теста и трещины в нем, то быстро добавляют воду для получения более жидкой массы. Перед разделкой пресное тесто выдерживают в холодильнике 30-40 мин.

    Нормы вложения продуктов в рецептах. Если готовят пельмени, вареники и т.д., то лучше на 2,5 стакана муки взять 1/2 стакана воды, 2 желтка, 1/2 стакана масла, соль, а для ватрушек на 2,5 стакана муки взять 1 стакан сметаны, 2 желтка, 3 ст. ложки растопленного масла, соль.


    Тесто пресное бездрожжевое · Приготовление теста · Кулинарные рецепты
    » Тесто дрожжевое

    » Тесто пресное бездрожжевое

    » Тесто слоеное

    » Тесто заварное

    » Тесто рубленое

    » Песочное тесто

    » Тесто на соде и сметане

    » Тесто-кляр

    » Тесто саечное молочное

    » Тесто для пирогов с фруктовыми или ягодными начинками

    » Тесто пресное для быстрого приготовления пирогов и пирожков

    » Тесто сдобное рассыпчатое для пирогов и пирожков с начинкой

    » Тесто для расстегаев

    » Тесто для блинчиков

    » Тесто для вафель

    » Тесто бисквитное



    · В начало

    · Новый год
    · Психология
    · Стиль и мода
    · Здоровье
    · Косметология
    · Полезные советы
    · Карьера
    · Образование
    · Он и она
    · Спорт и отдых
    · Свадьба
    · Семья
    · Мой дом
    · Читальня
    · Звезды
    · Кино
    · Разное


    Полезное
    · Садовые цветы
    · Косметич. словарик
    · Таблица калорийности

    Гороскопы
    · Гороскоп на неделю
    · Совместимость
    · Мужской гороскоп
    · Выбор партнера
    · Другие гороскопы ...

    · Карта сайта

    На форуме





    © 2002 - 2022 IWOMAN.RU

    При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
    Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

    Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор