Рагу из баранины с грибами

• 500 г баранины,
• 2 луковицы,
• 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира,
• 4-5 средней величины свежих грибов,
• по 1 корню моркови и петрушки,
• 1 небольшая репа,
• перец,
• соль,
• зелень

Баранью грудинку порубить вместе с косточками небольшими кусками (как для шашлыка), посолить, поперчить и слегка обжарить с маслом на сковороде. Нашинкованный лук слегка поджарить с жиром, добавить бульон, прокипятить и отдельно припустить с маслом нашинкованные свежие грибы (лучше шампиньоны). Все выложить в кастрюлю, добавить бланшированные кипятком нарезанные коренья, репу, перемешать, влить бульон или воду, посолить и тушить в духовке или на очень слабом огне до готовности. Подавая, посыпать, украсить зеленью.