Тюря, или мурцовка

• 6-8 ломтиков заварного или черного хлеба,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 3-4 луковицы,
• 2/3 стакана тертого хрена,
• перец,
• соль,
• 2л хлебного кваса

Заварной или черный хлеб нарезать небольшими кусочками вместе с корочкой, добавить масло, тертый хрен, нашинкованный лук или его зелень. Развести крепким хлебным квасом или водой, поперчить, посолить, а можно добавить и тертой редьки.