Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Солонина провесная по-датски



Соление мяса и птицы

Для рассола:

  • 5л воды,
  • 400 г соли,
  • 30 г селитры,
  • 2 ст. ложки душистого перца,
  • сахар

Мякоть куском от филея натирать сахарным песком в течение 3-4 дней, по 3-4 раза в сутки, затем вытереть насухо, залить рассолом и выдержать в нем 2 недели, ежедневно перевертывая. Вынуть мясо из рассола, зашить в холст и вывесить, выдерживая на сквозном ветру в течение 2-3 суток.


Солонина провесная по-датски · Соление мяса и птицы · Кулинарные рецепты
» Особенности соления мяса и птицы

» Приготовление солонины

» Ускоренный способ соления свиных окороков

» Приготовление свиных провесных окороков

» Приготовление шпика

» Приготовление топленого свиного жира

» Сухой посол свиных окороков (литовский способ)

» Старинный способ приготовления соленых свиных окороков

» Приготовление свиных окороков по-английски

» Соление свинины

» Соление свиных окороков (обыкновенный способ)

» Соление свиных окороков с сахаром (гастрономический способ)

» Солонина с бульоном

» Солонина сухого посола

» Солонина провесная по-датски

» Солонина, копченная по-гамбургски

» Старинный русский

» Соление гусиных или утиных полотков

» Старинный русский способ приготовления гусиных и утиных полотков

» Соление гусей

» Соление перепелов и другой мелкой дичи


· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности


Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта
· Подписка RSS

На форуме





© 2002 - 2019 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор