Мусс из клубники или малины

• 4-4,5 стакана ягод,
• 1 стакан сахара,
• 2 cт. ложки порошка желатина,
• 3 стакана кипятка

Подготовленные ягоды протереть через решето или сито, вмешать в полученное пюре сахар, распущенный в кипятке желатин, взбить в густую пену, вылить в форму, остудить в холодильнике или на льду, а перед подачей опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить на блюдо.