Коврижка медовая

• 2,5 стакана муки,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана меда,
• 1/2 стакана тертого миндаля или других орехов,
• по 1/2 ст. ложки молотых корицы и гвоздики,
• пищевая сода,
• соль

Яйцо растереть с сахаром, медом, добавить пряности, муку, соду, соль и вымесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанный маслом или посыпанный мукой противень, посыпать тертым миндалем и выпекать в не слишком горячей духовке 15 мин. Охладить, нарезать, покрыть глазурью или переслоить повидлом.