Коржики на сметане

• 2,5 стакана муки,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки сахара,
• 2/3 стакана сливочного масла,
• 1 яйцо для смазывания противня,
• соль

Из муки, сметаны, сахара, соли, растертого сливочного масла вымесить довольно крутое тесто и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Вырезать из нее стаканом кружки, нанести сверху узор тонким нажимом ножа, уложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым с водой яйцом и выпекать в духовке 15-20 мин. Подавая, посыпать сахаром.