Каша манная, запеченная с фруктами

Из манной крупы или риса, слегка посолив, сварить вязкую кашу, в еще горячую вмешать масло, взбитые с сахаром в пену яйца, рубленые ядра орехов и ванилин. Выложить эту массу ровным слоем на смазанные маслом порционные сковороды, посыпать сахаром и прижечь сверху раскаленным докрасна железным прутом так, чтобы сахар закарамелизовался и принял золотистую окраску. Эту кашу можно переслаивать молочными или сливочными пенками (исключая верхний слой). При подаче на горячую кашу уложить сваренные в сахарном сиропе дольки фруктов (можно и консервированные), посыпать поджаренными толчеными орехами, миндалем и полить горячим абрикосовым или земляничным вареньем или соками.