Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Соус томатный с мадерой к жареному мясу, жареным субпродуктам и жареной свинине



Соусы к мясным и рыбным блюдам (горячие)
  • по 1 ст. ложке сливочного масла и топленого свиного сала,
  • 2-3 ломтика отварного или жареного мяса,
  • 1/2 стакана мясного бульона,
  • 2-3 ст. ложки томатного пюре,
  • по 1/2 стакана сухого белого и красного вина,
  • по 2-3 ст. ложки мадеры и коньяка,
  • молотый перец,
  • имбирь,
  • соль

Сливочное масло прокипятить вместе с салом, добавить очень мелко рубленное отварное или жареное мясо, перец, имбирь, немного бульона и тушить 20-30 мин. Вмешать разведенную водой муку, помешивая, варить 5 мин, развести бульоном до нужной густоты, влить томатное пюре, вино, соль, прокипятить и процедить. Добавить мадеру, коньяк и подать горячим.


Печатать текущую страницу
Соус томатный с мадерой к жареному мясу, жареным субпродуктам и жареной свинине · Соусы к мясным и рыбным блюдам (горячие) · Кулинарные рецепты
» Соус белый основной к отварному мясу или рыбе

» Соус красный основной к жареному мясу, котлетам и мясным рулетам

» Соус белый с луком к жареной баранине или котлетам

» Соус бешамель на молоке

» Соус голландский к мясу и овощам

» Соус хрен к отварному мясу

» Соус красный с каперсами к отбивным котлетам

» Соус красный с луком к отварной и жареной баранине, буженине, котлетам

» Соус красный с изюмом к отварным свиным ножкам и жареной рыбе

» Соус из шпината к отварной ветчине и языку

» Соус из щавеля к котлетам, почкам и копченой ветчине

» Соус с солеными огурцами к отварному языку, рыбе, ракам и яичным блюдам

» Соус робер французский к отварному и жареному мясу

» Соус томатный французский к мясу, рыбе и овощам

» Соус лимонный к отварной и жареной птице

» Соус томатный с мадерой к жареному мясу, жареным субпродуктам и жареной свинине

» Соус с помидорами к жареному мясу

» Соус с окороком к жареной свинине

» Соус из вишен к жареной дичи

» Соус острый к жаренному на вертеле и рашпере мясу и шашлыкам

» Соус с шампиньонами к отварной говядине

» Соус со свежими грибами к отварному и жареному мясу

» Соус с сушеными грибами к отварному и жареному мясу

» Соус белый к отварной рыбе

» Соус белый с желтками к отварной и жареной рыбе

» Соус масляный с яйцами к отварной рыбе

» Соус масляный с желтками к отварной и жареной рыбе

» Соус масляный с чесноком и хлебом к отварной и жареной рыбе

» Соус горчичный к отварной рыбе

» Соус горчичный заварной к отварной и жареной рыбе

» Соус яично-масляный польский к отварной рыбе

» Соус красный к отварной осетрине, севрюге и стерляди

» Соус с пивом к рыбе

» Соус с помидорами итальянский к рыбе и овощам

» Соус с помидорами к отварной и жареной рыбе

» Соус с изюмом к жареному карпу и лещу

» Соус-маринад к рыбе, ракам и морепродуктам

» Соус с грибами к отварной рыбе

» Соус бешамель к отварным овощам

» Соус молочный к овощным и крупяным блюдам

» Соус сливочный к отварной капусте, моркови и брюкве


· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности


Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта
· Подписка RSS

На форуме





© 2002 - 2016 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор