Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Соус татарский к отварному мясу, отварной, запеченной и жареной рыбе



Соусы к мясным и рыбным блюдам (холодные)

1-й вариант

  • 3 сваренных вкрутую желтка,
  • 2 сырых желтка,
  • 1,5 ч. ложки сухой горчицы,
  • 1 стакан растительного (лучше оливкового) масла,
  • 1-2 ст. ложки настоянного на эстрагоне уксуса,
  • перец,
  • соль

Сваренные вкрутую желтки растереть с сырыми желтками, добавить горчицу, перец, соль, взбивая, постепенно струйкой вмешать масло и уксус. Секрет соуса в постепенном добавлении компонентов и их тщательном, последовательном вымешивании.

2-й вариант

  • 10 желтков,
  • 1-2 ст. ложки холодной воды,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 1 ст. ложка готовой горчицы,
  • 1ч. ложка сахара,
  • уксус,
  • соль

Сваренные вкрутую желтки растереть с водой, продолжая растирать, добавить масло, горчицу, сахар, уксус, соль и взбить. Соус должен быть густой.


Соус татарский к отварному мясу, отварной, запеченной и жареной рыбе · Соусы к мясным и рыбным блюдам (холодные) · Кулинарные рецепты
» Майонез с маслом к отварному и жареному мясу, рыбе

» Майонез с горчицей к отварному и жареному мясу

» Майонез со сметаной к отварному холодному или жареному мясу

» Майонез с зеленью к отварной, жареной и копченой рыбе

» Майонез на рыбном бульоне к холодной отварной и жареной рыбе

» Соус провансаль с чесноком к жареному мясу и жареной рыбе

» Соус провансаль на желтках к отварной, запеченной и жареной рыбе

» Соус из хрена к отварному поросенку, мясу и солонине

» Соус из хрена со сметаной к отварному поросенку и телятине, отварным ножкам, студню

» Соус из хрена с картофелем к отварной или жареной свинине, салу

» Соус из хрена со сливками к отварному или жареному мясу

» Соус чесночный к мясу и рыбе

» Соус из петрушки к отварной говядине

» Соус «ремуляд» к отварному и жареному мясу

» Соус татарский к отварному мясу, отварной, запеченной и жареной рыбе

» Соус из желтков с хреном к мясным и рыбным блюдам

» Соус лимонный к жареной птице или жареной рыбе

» Соус со сметаной и маслом к отварной рыбе

» Соус польский к отварной рыбе

» Соус ореховый к жареной рыбе и жареным овощам

» Соус горчичный к соленой и копченой сельди

» Соус бешамель на сливках

» Соус бешамель на сметане

» Соус сметанный к биткам, котлетам и жареному мясу

» Соус сметанный с хреном к отварному мясу

» Хрен с уксусом

» Хрен со сметаной

» Горчица домашняя

» Горчица фермерская

» Горчица с чесноком

» Горчица с эстрагоном



· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности

Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта

На форуме





© 2002 - 2022 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор