Сироп из лимонов

• 1л сока лимонов,
• 3,5 стакана сахара

Лимоны очистить от кожи вместе с белой мякотью, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками или кусочками, выдержать в погребе 4-6 дней, отжать сок и процедить. Добавить сахар, варить на слабом огне до тех пор, пока не распустится сахар, и процедить в бутылки или банки, а дальше поступать, как с сиропом из яблок. В сок лимонов можно добавить немного сока апельсинов или ванилин.