Сушка персиков и абрикосов

Зрелые плоды вымыть, разрезать пополам, удалить косточки (можно и кожу), разложить на выстланные бумагой противни срезами вверх (иначе плоды сморщатся) и сушить на солнце 4-5 дней, убирая на ночь в помещение. Худший вариант сушки плодов - в духовке, в которой подготовленные плоды сушат 10-12 часов при температуре 60-70°С, но это будут уже не сушеные, а печеные, неживые плоды. Хранить, как яблоки.