Чай по-русски

• 1 л воды,
• 4-5 ст. ложек измельченного черного чая

В сполоснутый кипятком фарфоровый чайник всыпать чай, залить его крутым кипятком, настаивать под крышкой 5-7 мин и разлить в чашки, наполнив их только наполовину, затем долить их кипятком. К чаю можно подать сахар или варенье.