Шпинат, запеченный по-итальянски

• 1 тарелка рубленого шпината,
• 1/2-1 стакан соуса,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана тертого сыра,
• 1-2 яйца,
• перец,
• соль

Листья шпината вымыть, порубить, смешать с соусом бешамель или любым сливочным (см. "Соусы к овощным, крупяным и сладким блюдам"), посолить и поперчить. Уложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром, рублеными яйцами и запекать в духовке 20-30 мин.