Яичница с вареньем по-болгарски

• 8 яиц,
• 1 стакан молока,
• 3 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• зелень,
• варенье

Сырые яйца размешать с молоком, мукой, посолить, половину массы вылить на сковороду с растопленным маслом и поджарить. Смазать подобранным по вкусу густым вареньем, залить оставшейся смесью, обжарить почти до готовности, перевернуть и дожарить. Подавая, украсить зеленью петрушки.