Яичница с зеленью

• 8 яиц,
• по 2 ст. ложки рубленой зелени шпината, щавеля и зелени петрушки,
• 1/2 стакана зеленого горошка,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• соль

Подобранную по вкусу зелень вымыть, мелко нарезать, перемешать, добавить зеленый горошек, потушить с маслом почти до готовности, добавить муку и довести до готовности. Массу охладить, посолить, вмешать сырые яйца и поджарить с маслом на сковороде. Можно на сковороду с зеленью выпустить яйца в виде яичницы-глазуньи.