Куриные печенки жареные

• 8-12 куриных печенок,
• 2 стакана молока,
• 2 ст. ложки муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана бульона или воды,
• соль,
• зелень

Печенки вымыть, выдержать в молоке 6-10 часов, посыпать мукой и жарить с маслом, постепенно доливая понемногу бульон или воду, 5--10 мин. Подавая, посолить, гарнировать жареным картофелем, посыпать, украсить зеленью петрушки.