Суп из свежих абрикосов

• 1/2 тарелки абрикосов,
• 1/2 стакана сахара,
• сок 1 лимона,
• 3 л воды

Абрикосы вымыть, удаляя косточки, разделить по бороздке на половинки, половину плодов залить водой, отварить до мягкости и протереть вместе с отваром через сито. Отдельно сварить в воде оставшиеся абрикосы, снять с них кожицу и опустить в пюре. Добавить сахар, сок лимона, вскипятить. Подать горячим или холодным. В каждую тарелку можно добавить по 1 ст. ложке отварной вермишели.