Суп из свежих яблок

• 6-8 свежих яблок,
• 1,5 стакана сахара,
• сок 1/2 лимона,
• 1 ст. ложка картофельного крахмала,
• 3 л воды

Вымытые яблоки нарезать, полностью разварить в воде и процедить отвар через марлю. Добавить в него сахар, сок лимона, вскипятить, добавить разведенный водой крахмал, дольки или ломтики очищенных и без сердцевин яблок и проварить. Снять с огня, дать постоять. Подать горячим или холодным. В каждую тарелку можно добавить по 1 ст. ложке отварного риса.