Ратафия можжевеловая

• 5 бут. водки,
• 2/3 стакана можжевеловых ягод,
• 2,5 стакана сахара

Влить в подготовленную бутыль водку, добавить ягоды можжевельника, проваренный с небольшим количеством воды сахар (кипятить до тех пор, пока перестанет появляться снимаемая пена), укупорить и выдержать в теплом месте 6 недель. Процедить через полотно, дать отстояться, разлить в бутылки и хранитьв погребе, в песке, как и наливки.