Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Особенности приготовления наливок



Наливки домашние

    Наливки готовят из ягод, фруктов, соков с водкой, спиртом, вином с добавлением сахара и пряностей. В домашних условиях можно приготовить вкусные, ароматные, долго сохраняющиеся напитки. Ягоды и фрукты для них отбирают спелые, абсолютно чистые, без веточек и зелени - это одно из условий качественного приготовления наливки. Даже одна незрелая, гнилая или покрытая плесенью ягода может испортить всю заготовку.

    Если сырье не особенно качественное, то лучше отделить сок простым протиранием без предварительного проваривания, добавить в него сахар (1/3 объема сока), несколько изюминок, дать перебродить в теплом месте 3-4 дня, процедить, прогреть почти до кипения, добавить водку (1 стакан на 1/2 л сока) и немного дистиллированной воды. Наливку можно приготовить и другим способом. Чисто вымытую стеклянную посуду заполнить на 2/3 ее высоты подготовленными ягодами или фруктами, залить спиртом, водкой или вином, завязать емкость пергаментом или целлофаном и в зависимости от зрелости плодов выдержать, время от времени взбалтывая, 1-3 месяца в теплой комнате или на солнце. Затем дать хорошо отстояться, осторожно слить и процедить, подсластить по вкусу. Для этого часть наливки отлить, распустить в ней сахар, а потом влить сироп в наливку.

    Чаще всего сырье заливают водкой, смешанной с сухим белым виноградным вином (3 бутылки на 1 бутылку водки). Вообще, самую вкусную наливку получают на вине, доведенном до крепости 40-45°С, с добавлением спирта. Можно смешать водку с коньяком из расчета 1 бутылка коньяка на 2 бутылки водки. Можно подготовленное сырье пересыпать сахаром, настоять в течение 4-5 месяцев. В полученную слабую наливку добавить коньяк или спирт. Для хранения наливки разливают в бутылки, укупоривают, осмаливают и хранят в погребе в песке. Крепкие спиртовые наливки перед употреблением разводят водой, подают к сладким блюдам и к чаю.


    Особенности приготовления наливок · Наливки домашние · Кулинарные рецепты
    » Особенности приготовления наливок

    » Наливка яблочная

    » Наливка сливовая

    » Наливка из крыжовника

    » Наливка малиновая

    » Наливка земляничная

    » Наливка из красной смородины

    » Наливка черничная

    » Наливка «Ассорти»

    » Наливка быстрого приготовления


    · В начало

    · Новый год
    · Психология
    · Стиль и мода
    · Здоровье
    · Косметология
    · Полезные советы
    · Карьера
    · Образование
    · Он и она
    · Спорт и отдых
    · Свадьба
    · Семья
    · Мой дом
    · Читальня
    · Звезды
    · Кино
    · Разное


    Полезное
    · Садовые цветы
    · Косметич. словарик
    · Таблица калорийности


    Гороскопы
    · Гороскоп на неделю
    · Совместимость
    · Мужской гороскоп
    · Выбор партнера
    · Другие гороскопы ...

    · Карта сайта
    · Подписка RSS

    На форуме





    © 2002 - 2018 IWOMAN.RU

    При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
    Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

    Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор