Сбитень крепкий

• 1,5л воды,
• 1,5 л меда,
• 1/2 стакана столового уксуса,
• 1/3 стакана патоки,
• 2/3 ч. ложки имбиря,
• 1/3 ч. ложки калгана,
• 8-10 горошин перца,
• 1 стакан водки или коньяка

Воду вскипятить, добавить мед, уксус, патоку, имбирь, калган, перец, кипятить еще 30 мин, процедить, вмешать водку или коньяк (что лучше), плотно укупорить и выдержать в погребе или холодильнике 5-7 дней. Подать горячим.