Сухарики «зимние»

• 5,5 стакана муки,
• 1,5-2 стакана молока,
• 1 стакан сливочного масла,
• 2 ст. ложки дрожжей,
• 2/3 стакана сахара,
• масло для смазывания противня,
• соль

Половину нормы муки развести молоком, вмешать жидкие дрожжи и дать опаре подняться в теплом месте. Вмешать оставшуюся муку, сахар, тщательно вымешивая, постепенно добавлять взбитое в пену масло. Когда тесто начнет отставать от рук и посуды, раскатать в виде тонких жгутов, нарезать цилиндрические сухарики, уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, выпечь в не слишком горячей духовке 15-20 мин и в ней же просушить.