Винегрет с соленой отварной рыбой

• 300 г соленой рыбы
• 4—5 картофелин
• 1 свекла
• 1—2 свежих или соленых огурца
• 1/2—2/3 стакана нашинкованной квашеной капусты
• 4 ст. ложки рубленой зелени лука
• 1/2 стакана салатной заправки
• 1/2 стакана майонеза
• соль
• зелень

Нарезать небольшими ломтиками или кубиками соленую отварную рыбу, смешать с кубиками отварного картофеля, свеклы, свежих или соленых огурцов, капустой и рубленой зеленью лука. Посолить, вмешать заправку с горчицей и уксусом (см. «Заправки для салатов и винегретов»), покрыть слоем майонеза и посыпать рубленой зеленью укропа.