Артишоки в сметане

• 8 артишоков,
• 1,5-2 стакана сметаны,
• 1 ст. ложка муки,
• соль

Артишоки подготовить и варить, как описано выше, до половины готовности (5-7 мин), уложить в кастрюлю, полить размешанной с мукой сметаной, посолить и тушить под крышкой до готовности. Подать вместе с соусом и украсить зеленью.